Légumes vapeur citron
Un plat simple et frais à base de légumes cuits à la vapeur, rehaussé avec du jus de citron pour une explosion de saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Vapeur
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 1 carotte
- 100 g de haricots verts
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Lavez soigneusement tous les légumes.
- Coupez la courgette en rondelles, épluchez la carotte puis coupez-la en bâtonnets ou en rondelles.
- Équeutez les haricots verts et gardez que les parties tendres.
- Placez tous les légumes dans un cuit-vapeur.
- Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Transférez délicatement les légumes dans un saladier.
- Arrosez les légumes avec le jus de citron, ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Mélangez bien pour enrober les légumes de marinade.
Notes
Pour servir, vous pouvez les combiner avec des céréales ou les accompagner d’une sauce légère. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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