Lapin en sauce crémeuse aux herbes
Un plat réconfortant de lapin cuit lentement dans une sauce crémeuse aux herbes, parfait pour les occasions festives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: braiser
- Cuisine: Française
- Diet: Paleo
Ingredients
Scale
- 1 lapin découpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- Thym frais
- Feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen.
- Ajouter le lapin découpé et le faire dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
- Emincer l’oignon et écraser les gousses d’ail, puis les ajouter dans la cocotte et faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer le thym et le laurier, et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger et laisser mijoter encore 10 minutes sans couvrir.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Servez avec des pommes de terre ou des pâtes pour profiter de la sauce crémeuse.
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