Lapin mijoté aux herbes et légumes fondants
Un plat réconfortant et savoureux, ce Lapin mijoté aux herbes et légumes fondants séduira vos invités par ses arômes délicats et sa tendreté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: Paleo
Ingredients
Scale
- 1 lapin découpé
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Thym
- Laurier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire revenir les morceaux de lapin dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les retirer et les laisser reposer.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons hachés et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer les morceaux de lapin, ajouter le thym et le laurier, et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Verser le bouillon de légumes dans la poêle, en raclant le fond pour déglacer.
- Couvrir la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 60 minutes.
- Servir bien chaud, idéalement avec des légumes de saison ou des pommes de terre vapeur.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour maximiser la saveur. Le plat peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
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