Gratin de salsifis crémeux
Un délice réconfortant, ce gratin de salsifis crémeux allie douceur et saveurs délicates, en valorisant ce légume-racine unique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 600 g de salsifis cuits
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (par exemple, du gruyère ou de l’emmental)
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, l’œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les salsifis cuits et mélangez bien.
- Versez le tout dans un plat à gratin et lissez la surface.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème bouillonne.
Notes
Peut être servi avec de la viande grillée ou en plat végétarien. Pour une touche élégante, servez dans des ramequins individuels.
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