Gratin de légumes à la béchamel légère
Un gratin réconfortant de légumes de saison enrobés d’une béchamel légère, parfait en accompagnement ou en plat principal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 30 cl de lait
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la béchamel légère : faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant.
- Laissez cuire à feu doux 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Préparez les légumes : lavez, épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles.
- Disposez les rondelles de légumes dans un plat à gratin en couches.
- Versez la béchamel chaude sur les légumes.
- Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, ajouter des miettes de pain ou du fromage râpé sur le dessus avant de cuire.