Gnocchi de patate douce maison
Découvrez la recette des gnocchi de patate douce maison, un plat savoureux et coloré parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italien
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de patate douce
- 150 g de farine
- 1 œuf
- Sel
Instructions
- Cuisson de la patate douce : Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser la patate douce : Égouttez et écrasez les patates douces pour obtenir une purée lisse.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la purée avec l’œuf et une pincée de sel. Ajoutez progressivement la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Façonnage des gnocchi : Divisez la pâte en morceaux, roulez chaque morceau en boudin d’environ 1 cm de diamètre et découpez en morceaux de 2 à 3 cm.
- Cuisson des gnocchi : Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau salée bouillante. Ils sont prêts lorsqu’ils flottent à la surface, généralement après 2-3 minutes. Retirez-les délicatement.
Notes
Choisissez des patates douces fermes pour de meilleurs résultats. Les gnocchis se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur.
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