Compote Poire Vanille
Une délicieuse compote de poires fondantes infusée à la vanille, parfaite pour accompagner de nombreux plats ou à déguster seule.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 poires (idéalement de variété Conférence ou Williams)
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif selon votre goût)
- 1 citron (pour son jus)
Instructions
- Éplucher et couper les poires en morceaux d’environ 2 cm, en retirant le cœur.
- Dans une casserole, ajouter les morceaux de poire et le jus de citron.
- Fendre la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse dans la casserole.
- Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les poires libèrent leurs sucs.
- Ajouter du sucre si désiré, remuer jusqu’à dissolution et laisser cuire quelques minutes supplémentaires.
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de transférer dans un récipient.
- Déguster tiède ou froid, selon votre préférence.
Notes
Conservez la compote dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congélez-la pour une conservation prolongée.
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