Carottes Râpées au Citron et Persil
Un accompagnement rafraîchissant de carottes râpées, mariné au citron et au persil, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 3 carottes
- Le jus d’1 citron
- Une petite poignée de persil frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel (à votre convenance)
Instructions
- Laver les carottes à l’eau claire.
- Éplucher les carottes avec un éplucheur.
- Râper les carottes avec une râpe classique ou un robot culinaire.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
- Incorporer les carottes râpées dans le bol de vinaigrette, puis mélangez bien.
- Ajouter le persil ciselé et incorporez-le aux carottes et à la vinaigrette.
Notes
Pour une belle présentation, servez dans un saladier ou des verrines décorées de feuilles de persil.
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