Name: Canard rôti aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 canard entier ou découpe; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Mélange d’herbes de Provence; 2 gousses d’ail; Sel; Poivre

Canard rôti aux herbes

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Un plat classique de canard rôti, tendre et savoureux, relevé d’herbes aromatiques.

Author: corale
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 75 minutes
Total Time: 90 minutes
Yield: 4 personnes
Category: Plat Principal
Method: Rôtissage
Cuisine: Française
Diet: Pescatarian

Ingredients

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1 canard entier ou découpe
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mélange d’herbes de Provence
2 gousses d’ail
Sel
Poivre

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Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
Mélangez l’huile, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
Frottez le mélange sur toute la surface du canard.
Placez le canard dans un plat allant au four.
Enfournez et laissez rôtir pendant environ 1h15 en arrosant régulièrement.
Servez avec des légumes rôtis et du jus de cuisson.

Notes

Pour une peau encore plus croustillante, laissez mariner le canard toute une nuit.

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