Name: Canard Mijoté aux Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 canard entier; 2 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 bouquet garni; 1 litre de bouillon de volaille; Huile d’olive; Sel; Poivre

Canard Mijoté aux Légumes

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Un plat réconfortant de canard mijoté aux légumes, parfait pour les dîners en famille.

Author: jacqueline
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 75 minutes
Yield: 4 personnes
Category: Plat Principal
Method: braiser
Cuisine: Française
Diet: None

Ingredients

Scale

1 canard entier
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 litre de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel
Poivre

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Instructions

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter le canard et le faire dorer sur toutes ses faces.
Retirer le canard et le réserver.
Ajouter les carottes, céleri, oignon et ail coupés en dés dans la casserole et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Remettre le canard, ajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Servir chaud avec les légumes.

Notes

Idéal avec une purée, des pâtes ou du riz. Se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur.

Find it online: https://recettesfrais.net/canard-mijote-aux-legumes/