Canard à la moutarde doux
Un plat élégant et savoureux, le Canard à la moutarde doux allie finesse et saveurs exquises, parfait pour impressionner vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Sautéing
- Cuisine: Française
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 magret de canard
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 15 cl de crème
- Sel
- Poivre
Instructions
- Quadriller le magret : Inciser la peau du canard en forme de losange sans atteindre la chair.
- Saisir le canard : Faites chauffer une poêle à feu moyen, placez le magret côté peau, et faites dorer 5 à 6 minutes, puis retournez-le et laissez cuire 5 minutes.
- Préparer la sauce : Retirez le magret, ajoutez la crème et la moutarde dans la poêle, remuez et laissez mijoter quelques minutes.
- Terminer la cuisson : Incorporez le magret en tranches dans la sauce et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Assaisonner : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Notes
Servez chaud avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties. Pour un magret juteux, laissez reposer après cuisson.