Cake au Caramel Moelleux et Parfumé
Un délicieux cake moelleux au caramel, parfumé à la vanille et légèrement salé, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de sucre
- 150 g de crème liquide entière
- 100 g de beurre doux
- 2 belles pincées de fleur de sel
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
- 210 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à sec jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
- Retirez du feu et incorporez la crème chaude petit à petit, suivi du beurre et de la fleur de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchir. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le caramel tiédi, puis mélangez.
- Tamisez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte et enfournez à 160 °C pendant 35 à 45 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour la finition.
Notes
Pour une présentation élégante, servez le cake avec des fruits frais ou une boule de glace à la vanille.
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