Cabillaud Mijoté Doux
Un plat réconfortant de cabillaud mijoté dans une sauce crémeuse au citron, idéal pour les dîners en famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Pêcheur
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 1 oignon
- 20 cl de crème
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon en fines lamelles.
- Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
- Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
- Incorporez la crème et le jus de citron, puis laissez mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
- Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garnissez de persil frais ou d’une rondelle de citron si désiré.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des ingrédients frais. Évitez de surcuire le cabillaud pour maintenir sa texture.
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