Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée
Un plat savoureux et raffiné de cabillaud au four, nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde et au citron.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Pescatarien
Ingredients
Scale
- 4 pavés de cabillaud (150 g chacun)
- 2 citrons jaunes (un pour le jus, l’autre pour les rondelles)
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème légère liquide
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne et la crème liquide. Ajoutez le jus d’un citron et les gousses d’ail hachées. Salez et poivrez. Mélangez bien.
- Dans un plat allant au four, déposez les pavés de cabillaud et badigeonnez-les avec l’huile d’olive. Disposez les rondelles de citron autour.
- Versez la sauce à la moutarde et au citron sur les pavés de cabillaud.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et légèrement doré.
- Après cuisson, laissez reposer quelques minutes puis saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.
Notes
Servez avec des légumes de saison rôtis ou un risotto crémeux pour une présentation élégante.