Bœuf Rôti au Four Tendre et Juteux
Un succulent bœuf rôti au four qui est tendre, juteux et parfait pour rassembler vos proches autour de la table.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 rôti de bœuf (1 kg)
- 2 gousses d’ail
- Thym frais
- Romarin frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Préparer le rôti en épluchant et écrasant légèrement les gousses d’ail.
- Mélanger l’huile d’olive avec le thym et le romarin hachés, puis frotter sur le rôti.
- Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placer le rôti dans un plat allant au four et enfourner à 210°C pendant 15 minutes.
- Réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
- Vérifier la température interne (55°C pour saignant, 60°C pour à point).
- Sortir le rôti du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Notes
Pour servir, accompagnez le rôti de légumes rôtis et d’une sauce à partir des jus de cuisson.
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