Aubergines Grillées aux Herbes
Une recette estivale simple et rapide d’aubergines grillées, assaisonnées d’une huile d’olive parfumée et d’un mélange d’herbes aromatiques.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Grillé
- Cuisine: Méditerranéen
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un mélange d’herbes (thym, origan, basilic, selon votre goût)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Lavez l’aubergine sous l’eau pour enlever toute impureté.
- Découpez l’aubergine en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Versez l’huile d’olive dans un grand bol, puis ajoutez le sel, le poivre et le mélange d’herbes.
- Mélangez jusqu’à ce que les herbes soient uniformément réparties dans l’huile.
- Ajoutez les rondelles d’aubergine et enrobez-les bien d’huile et d’herbes.
- Chauffez le grill ou la poêle à griller, puis placez-y les tranches d’aubergine.
- Grillez pendant environ cinq minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Servez les aubergines chaudes ou à température ambiante selon vos préférences.
Notes
Pour une présentation élégante, garnissez de quelques herbes fraîches avant de servir.
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