Asperges sautées aux amandes
Des asperges vertes sautées avec des amandes effilées, un plat croquant et savoureux parfait pour les repas printaniers.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g d’asperges vertes
- 30 g d’amandes effilées
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez les asperges : Lavez et cassez les extrémités dures.
- Blanchissez les asperges : Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
- Refroidissez les asperges : Plongez-les dans un récipient d’eau glacée.
- Sauter les asperges : Chauffez l’huile, ajoutez les asperges et les amandes, puis faites sauter pendant 5 minutes.
Notes
Pour une touche de créativité, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette au moment de servir.
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