Agneau à la moutarde tendre
Un plat réconfortant et savoureux, composé d’agneau tendre mariné à la moutarde, parfait pour les occasions spéciales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Francaise
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 kg d’agneau (épaule ou gigot)
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 2 branches de romarin frais
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de bouillon de légumes ou d’agneau
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Badigeonnez généreusement l’agneau avec ce mélange.
- Dans une poêle, faites dorer l’agneau de tous les côtés.
- Ajoutez l’oignon haché et les branches de romarin dans la poêle.
- Versez le bouillon dans la poêle et portez à ébullition.
- Couvrez et transférez la poêle au four. Laissez cuire pendant environ 1h15.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer l’agneau quelques minutes avant de le trancher.
Notes
Servez avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas délicieux.
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