Velouté potiron–carotte–gingembre
Velouté onctueux au potiron, carotte et gingembre, doux et parfumé, prêt en moins d’une heure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Entrée
- Cuisine: Cuisine maison
Ingredients
Scale
- 400 g de potiron
- 3 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 litre d’eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher et couper les légumes.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile.
- Ajouter les légumes et les épices.
- Couvrir d’eau.
- Cuire 30 minutes.
- Ajouter la crème.
- Mixer finement.
- Servir chaud.
Find it online: https://recettesfrais.net/veloute-potiron-carotte-gingembre/