Velouté butternut–curry
Velouté onctueux de butternut aux légumes et curry doux, réconfortant et facile.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 6 personnes
- Category: Entrée
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 butternut
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 c. à café de curry
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
Instructions
- Éplucher et couper les légumes.
- Mettre dans une casserole et couvrir d’eau.
- Cuire 25 minutes à feu moyen.
- Vérifier la cuisson du butternut.
- Mixer jusqu’à texture lisse.
- Ajouter la crème et le curry.
- Assaisonner.
- Servir chaud.
Notes
- Ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
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