Tartiflette traditionnelle de Savoie, version gourmande
A rich and creamy traditional Savoyard dish, perfect for winter meals and gatherings with family or friends.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 300 g de fromage reblochon
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Beurre (pour la cuisson)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé dans un peu de beurre.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les lardons et l’oignon, puis versez la crème.
- Coupez le reblochon en morceaux et disposez-le sur le dessus.
- Enfournez pour environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud.
Notes
For an even richer taste, add a bit of white wine when cooking the lardons. Let the tartiflette rest for a few minutes before serving to blend the flavors well.