Name: Tartiflette au reblochon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Savoyarde
Ingredients: 1 reblochon; 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 200 g de lardons de bœuf ou dinde; 2 gros oignons (environ 200 g); 10 cl de bouillon (remplace le vin de cuisson); Poivre; Muscade (facultatif)

Tartiflette au reblochon

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Tartiflette fondante aux pommes de terre, oignons et reblochon, version savoyarde gourmande.

Author: Jacqueline
Prep Time: 20 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 50 min
Yield: 4 à 6
Category: Plat
Cuisine: Savoyarde

Ingredients

Scale

1 reblochon
1 kg de pommes de terre à chair ferme
200 g de lardons de bœuf ou dinde
2 gros oignons (environ 200 g)
10 cl de bouillon (remplace le vin de cuisson)
Poivre
Muscade (facultatif)

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Instructions

1. Éplucher et découper les pommes de terre en morceaux.
2. Émincer les oignons. Faire revenir lardons et oignons 3 min.
3. Ajouter les pommes de terre et cuire 20 min à feu moyen.
4. Déglacer avec le bouillon et cuire encore 5 min.
5. Poivrer et ajouter la muscade si souhaité.
6. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur :
- intégrer une moitié en morceaux dans la préparation
- poser l’autre moitié sur le dessus, croûte vers le haut

8. Gratiner 15 à 20 min à 200°C jusqu’à coloration.

Notes

Ne pas saler : les lardons et le fromage suffisent.
Utiliser des pommes de terre fermes pour garder la tenue.
Servir avec une salade fraîche pour équilibrer.

Find it online: https://recettesfrais.net/tartiflette-savoyarde-reblochon/