Tartiflette Savoyarde aux Lardons Fumés
A comforting Savoyard dish made with potatoes, reblochon cheese, and smoked lardons, perfect for winter evenings.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 fromage reblochon
- 200 ml de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé dans un peu de beurre.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de lardons et d’oignons. Ajoutez la crème fraîche.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Servez chaud.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilisez des pommes de terre comme les variétés ‘Charlotte’ ou ‘Amandine’. Vous pouvez ajouter des herbes comme de la ciboulette ou du thym pour rehausser le goût.
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