Tarte aux légumes d’hiver
Une tarte réconfortante, riche en légumes de saison et agrémentée de fromage de chèvre pour un plat convivial et chaleureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poireau
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes, les carottes et le poireau en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les légumes cuits sur la pâte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté au mélange crémeux.
- Versez le mélange sur les légumes dans le moule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou peut être congelée.
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