Soupe potiron–carotte–gingembre
Soupe veloutée au potiron, carotte et gingembre, douce et réconfortante, idéale en entrée ou en dîner léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes
- Category: Entrée
- Cuisine: Cuisine maison
Ingredients
Scale
- 600 g de carottes
- 600 g de potiron
- 25 g de gingembre
- 100 g de crème
- Bouillon de légumes ou de volaille
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher et couper les légumes.
- Mettre dans la mijoteuse ou la casserole.
- Ajouter le bouillon à mi-hauteur.
- Assaisonner.
- Cuire jusqu’à tendreté.
- Ajouter la crème et le gingembre.
- Mixer finement.
- Rectifier l’assaisonnement.
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