Soupe poireau–pomme de terre au bouillon de légumes
Soupe douce et veloutée au poireau et pomme de terre
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Entrée
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 blanc de poireau
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyer et couper les légumes
- Mettre dans une casserole
- Ajouter l’eau et le bouillon
- Assaisonner
- Cuire 30 minutes
- Mixer jusqu’à lisse
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir chaud
Notes
- Mixer longuement pour une texture veloutée
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