Soupe poireau–pomme de terre sans crème
Soupe maison douce et veloutée, simple et réconfortante.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 60 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Cuisine: Maison
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 3 poireaux moyens, émincés
- 1 échalote, émincée
- 1 cube de bouillon
- 1 noisette de beurre
- Sel
- Poivre
- Eau, à hauteur des légumes
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Nettoyer et émincer les poireaux.
- Émincer l’échalote.
- Faire fondre le beurre et faire revenir l’échalote.
- Ajouter les pommes de terre et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les poireaux et mélanger.
- Couvrir d’eau, saler, poivrer et ajouter le cube.
- Porter à ébullition puis cuire 30 min.
- Mixer finement la soupe.
- Servir bien chaud.
Notes
- Ajuster la quantité d’eau selon la texture souhaitée.