Soupe poireau pomme de terre allégée
Soupe douce et légère aux poireaux et pommes de terre, idéale pour une cuisine équilibrée
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 34 minutes
- Total Time: 44 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Cuisine: Maison
Ingredients
Scale
- 3 poireaux
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais
Instructions
- Laver et couper les légumes
- Faire suer l’oignon dans l’huile
- Ajouter ail et poireaux
- Incorporer les pommes de terre
- Verser le bouillon
- Ajouter le laurier
- Laisser mijoter
- Mixer la soupe
- Ajuster l’assaisonnement
Notes
- Texture modulable avec un peu d’eau chaude
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