Soupe à l’oignon gratinée
Soupe d’oignons fondants gratinée au comté, servie avec pain grillé.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4
- Category: Soupe
- Cuisine: Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 4 oignons
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de farine
- 1 litre d’eau
- 100 g de comté râpé
- 6 tranches de pain de mie ou pain grillé
- Sel, poivre
Instructions
- Peler et émincer les oignons.
- Les faire revenir dans beurre et huile jusqu’à légère coloration.
- Ajouter la farine, puis l’eau chaude et assaisonner. Laisser mijoter 20 min.
- Griller le pain.
- Disposer le pain dans des bols, ajouter un peu de comté, verser la soupe et recouvrir de fromage.
- Gratiner jusqu’à coloration.
Notes
- Émincer les oignons très finement pour une texture fondante.
- Utiliser du pain rassis ou bien grillé pour éviter qu’il ne se détrempe.
- Gratiner juste avant de servir pour un dessus croustillant.
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