Name: Soupe d’hiver aux lentilles et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Cuisine familiale
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 2 carottes; 1 panais; ½ potimarron; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 400 g de tomates pelées; 2 c. à s. de concentré de tomates; 1 c. à c. de cumin; 1 c. à c. de paprika; Huile d’olive; Sel, poivre; 1,5 L d’eau

Soupe d’hiver aux lentilles et légumes

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Soupe hivernale réconfortante aux lentilles, légumes racines et épices douces, idéale pour un repas chaud et nourrissant.

Author: Jacqueline
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes
Yield: 4 personnes
Category: Plat principal
Cuisine: Cuisine familiale

Ingredients

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200 g de lentilles vertes
2 carottes
1 panais
½ potimarron
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
Huile d’olive
Sel, poivre
1,5 L d’eau

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Instructions

Éplucher et couper les légumes.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
Ajouter les légumes et les épices.
Incorporer les lentilles et les tomates.
Verser l’eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter 35 minutes.
Ajuster l’assaisonnement.
Servir chaud avec persil.

Notes

Encore meilleure le lendemain. Ajuster l’eau selon la texture souhaitée.

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