Soupe de patates douces au cumin
Une soupe veloutée et réconfortante alliant la douceur des patates douces et les arômes épicés du cumin, parfaite pour les jours froids.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Diet: Végétalien
Ingredients
Scale
- 500g de patates douces, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour servir (optionnel)
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les cubes de patates douces et le cumin, puis remuer pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu’à consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de crème fraîche et de coriandre, si désiré.
Notes
Pour une texture crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco avant de mixer.
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