Soupe de légumes maison
Une soupe réconfortante et nourrissante, idéale pour toutes les saisons et personnalisable selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la courgette et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Servez chaud et appréciez chaque cuillère.
Notes
Cette soupe est polyvalente, ajustez les légumes et épices selon vos préférences et les saisons.
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