Soupe de Carottes Maison
Une soupe de carottes maison réconfortante et nutritive, parfaite pour les journées fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (facultatif)
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes, l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, avec un peu de crème fraîche si désiré.
Notes
Pour une version plus riche, remplacez une partie du bouillon par du lait de coco.
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