Soupe claire maison légère
Une soupe légère et réconfortante, idéale pour toute occasion, mettant en valeur des légumes frais et un bouillon délicat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- Herbes fraîches (persil, thym)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les dés de carotte et de céleri. Faites revenir le mélange pendant environ 5 minutes.
- Versez le litre de bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez votre soupe avec des herbes fraîches, du sel et du poivre au goût avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser la soupe en ajoutant d’autres légumes de saison ou des protéines comme des lentilles.
Find it online: https://recettesfrais.net/soupe-claire-maison-legere/