Soupe au chou aux légumes verts
Soupe légère et réconfortante au chou vert et légumes frais
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Entrée
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 cœur de chou vert
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper et blanchir le chou
- Égoutter et émincer finement
- Préparer les légumes
- Faire fondre le beurre
- Étuv er le poireau
- Ajouter les légumes
- Verser le bouillon
- Laisser mijoter 30 minutes
- Ajuster l’assaisonnement
Notes
- Blanchir le chou améliore la digestion et la douceur
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