Name: Saumon Gravlax Maison
Prep time: 20 min
Total time: PT-490455H14M24S
Yield: 8
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 1 kg saumon frais; 120 g sel; 120 g sucre; Aneth; Citron; Poivre; Betterave (option)

Saumon Gravlax Maison

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Saumon mariné au sel, sucre, aneth et agrumes, frais et raffiné.

Author: Jacqueline
Prep Time: 20 min
Total Time: 20 min + marinade
Yield: 8
Category: Entrée
Cuisine: Scandinave

Ingredients

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1 kg saumon frais
120 g sel
120 g sucre
Aneth
Citron
Poivre
Betterave (option)

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Instructions

Mélanger sel, sucre et aromates.
Enrober saumon.
Réfrigérer 24–36 h.
Rincer et sécher.
Trancher finement.

Notes

Ajouter betterave pour une belle couleur.
Servir bien froid.
Se conserve 4–5 jours.

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