Rôti de dinde au jus
Un rôti de dinde juteux, cuit lentement avec des légumes et un bouillon aromatique, parfait pour les repas festifs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 150 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: Paleo
Ingredients
Scale
- 1 rôti de dinde (environ 2 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute.
- Dans un plat allant au four, placez le rôti de dinde et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez les légumes cuits autour du rôti et ajoutez le bouillon de volaille ainsi que le bouquet garni.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 1h30.
- Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour dorer la dinde.
- Laissez reposer la dinde pendant 10 minutes avant de la trancher et de servir avec le jus.
Notes
Pour élever le goût de votre rôti, pensez à mariner la dinde avec des herbes et de l’huile d’olive la veille.
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