Rôti de bœuf au four
Un plat traditionnel du rôti de bœuf cuit lentement au four, parfait pour les dîners en famille ou les célébrations.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- Thym frais ou sec
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez le rôti de bœuf dans un grand plat allant au four.
- Frottez le rôti avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail.
- Disposez les légumes autour du rôti.
- Versez le bouillon de bœuf dans le plat.
- Ajoutez le thym.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 1 heure et 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et cuisez encore 30 minutes.
- Retirez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes.
- Tranchez le rôti et servez avec les légumes et le jus de cuisson.
Notes
Laissez toujours reposer le rôti avant de le couper pour une viande plus juteuse.
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