Riz blanc façon bistrot
Un riz blanc léger et aéré, parfait comme accompagnement pour viandes, légumes et sauces.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g de riz à grain long (type basmati ou jasmin)
- 600 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 30 g de beurre
Instructions
- Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, ajouter le riz, l’eau et le sel, puis remuer légèrement.
- Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger délicatement puis laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Le riz peut être réutilisé en salade ou comme plat principal en ajoutant des légumes ou des pois chiches.
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