Name: Quinoa avocat–citron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT-492859H13M59S
Cuisine: Cuisine moderne
Ingredients: 200 g de quinoa; 400 ml d’eau; 2 avocats mûrs; 1 citron vert; 1 c à s d’huile d’olive; 1 petite échalote; Sel; Poivre

Quinoa avocat–citron

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Salade fraîche de quinoa à l’avocat et citron vert.

Author: Jacqueline
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 35 minutes + repos
Yield: 4 personnes
Category: Entrée ou accompagnement
Cuisine: Cuisine moderne

Ingredients

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200 g de quinoa
400 ml d’eau
2 avocats mûrs
1 citron vert
1 c à s d’huile d’olive
1 petite échalote
Sel
Poivre

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Instructions

Rincer le quinoa sous l’eau froide.
Cuire le quinoa dans 400 ml d’eau 12 à 15 minutes.
Égoutter et laisser refroidir complètement.
Couper les avocats en dés.
Presser le citron vert.
Hacher finement l’échalote.
Mélanger le quinoa refroidi avec l’avocat.
Ajouter citron, huile, échalote, sel et poivre.
Mélanger délicatement.
Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Notes

À consommer bien frais pour un maximum de saveur.

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