Quiche saumon frais–épinards
Quiche fondante au saumon et épinards, crémeuse et parfumée
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g d’épinards hachés surgelés
- 200 g de saumon frais ou surgelé
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche fluide
- 30 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Aneth ciselé
- Basilic
- 50 g de gruyère râpé, facultatif
Instructions
- Décongeler et égoutter les épinards.
- Cuire le saumon à la vapeur ou à l’eau non salée.
- Préchauffer le four à thermostat 9.
- Fouetter les oeufs avec la crème.
- Ajouter le parmesan, le sel et le poivre.
- Foncer le moule avec la pâte et piquer le fond.
- Répartir les épinards puis le saumon haché.
- Saupoudrer d’aneth et de basilic.
- Verser l’appareil à quiche.
- Ajouter le gruyère si souhaité.
- Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à dorure.
Notes
Bien égoutter les épinards pour éviter l’excès d’humidité.
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