Quiche poireaux–poulet
Quiche généreuse au poulet et poireaux, fondante et dorée
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée épaisse pur beurre
- 3 filets de blancs de poulet
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 50 g d’emmental râpé
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Graines de tournesol
Instructions
- Laver et couper les poireaux en tronçons.
- Éplucher et couper l’oignon en dés.
- Couper les filets de poulet en dés.
- Faire dorer le poulet dans une poêle avec un filet d’huile.
- Ajouter poireaux et oignon, cuire 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter les œufs avec la crème et le lait.
- Saler, poivrer et ajouter le paprika.
- Foncer le moule avec la pâte et piquer le fond.
- Ajouter la garniture poulet–poireaux.
- Verser l’appareil à quiche.
- Parsemer d’emmental et de graines de tournesol.
- Cuire 35 minutes jusqu’à dorure.
Notes
- Laisser reposer 5 minutes avant de découper pour une meilleure tenue.
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