Quiche poireaux–crème moutardée
Quiche fondante aux poireaux et moutarde, savoureuse et dorée
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 1 h 05
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux ou 1 gros poireau
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche
- 15 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 noisette de beurre salé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Foncer le moule avec la pâte et la piquer abondamment.
- Précuire la pâte 12 à 15 minutes.
- Émincer oignons et poireaux.
- Faire fondre le beurre et cuire les oignons.
- Ajouter les poireaux et laisser fondre 15 minutes.
- Étaler la moutarde sur la pâte précuite.
- Battre les oeufs avec la crème et le lait.
- Saler et poivrer.
- Répartir les poireaux sur la pâte.
- Verser l’appareil.
- Cuire 35 à 45 minutes jusqu’à dorure.
Notes
- Servir chaud avec une salade verte.
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