Purée de légumes maison
Une délicieuse purée de légumes onctueuse avec des pommes de terre, carottes et brocoli, parfaite en accompagnement ou plat léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 200 g de brocoli
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Faites bouillir les légumes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Ajoutez le brocoli dans la dernière minute de cuisson pour préserver sa couleur et sa texture.
- Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Ajoutez le beurre, le sel et le poivre selon votre goût.
- Utilisez un presse-purée ou un mixeur pour écraser les légumes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même d’une salade.
Notes
Pour une texture plus aérienne, choisissez des pommes de terre farineuses. Vous pouvez aussi ajouter de la crème pour plus d’onctuosité.
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