Poulet rôti façon grand-mère
Poulet rôti croustillant au four, pommes de terre fondantes
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 gros poulet fermier
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 20 oignons grelots
- 200 g de poitrine de bœuf fumée ou volaille fumée
- 2 gousses d’ail
- 1 citron bio
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C
- Assaisonner le poulet
- Garnir avec citron et ail
- Ajouter légumes et aromates
- Arroser d’huile
- Cuire 15 min à 210 °C
- Baisser à 180 °C, ajouter eau
- Retourner et arroser
- Poursuivre cuisson par étapes
- Laisser reposer et servir
Notes
- Repos conseillé avant découpe
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