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Poulet rôti classique au four

Poulet rôti classique au four

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Poulet entier rôti au four, moelleux, doré et parfumé.

Ingredients

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  • 1 poulet fermier de 1,8 kg
  • 2 oignons frais
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 3 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petite poignée de gros sel
  • Poivre du moulin
  • 1 cl de jus de citron
  • 1 bouillon de volaille dilué dans 1 verre d’eau

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Farcir le poulet avec l’ail et le laurier.
  3. Arroser avec le bouillon et le jus de citron.
  4. Saler, poivrer et ajouter les légumes autour.
  5. Enfourner pour 1 h 40 en retournant après 20 minutes.
  6. Arroser régulièrement pendant la cuisson.
  7. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

  • Arroser souvent le poulet pour une chair bien moelleuse.