Pot-au-feu express à l’autocuiseur
Pot-au-feu rapide et savoureux à l’autocuiseur, viande tendre, légumes fondants et bouillon parfumé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf à pot-au-feu
- 600 g de pommes de terre
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 2 navets
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1/2 chou
- 1/2 céleri-rave
- 1 os à moelle
- 1 bouquet garni
- Clous de girofle
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettre la viande dans l’autocuiseur et couvrir d’eau froide.
- Porter à ébullition et écumer.
- Ajouter aromates et légumes sauf pommes de terre.
- Cuire 50 minutes après sifflement.
- Ajouter pommes de terre et os à moelle.
- Cuire encore 10 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
- Le bouillon est idéal pour être servi en entrée ou conservé pour d’autres recettes.
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