Poireaux vinaigrette classique
Poireaux fondants nappés d’une vinaigrette à la moutarde et accompagnés d’œuf dur, une entrée simple et savoureuse.
- Prep Time: 6 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 21 minutes
- Yield: 1
- Category: Entrée
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 250 g de poireaux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- Ciboulette facultative
Instructions
- Nettoyer et couper les poireaux
- Cuire les poireaux dans l’eau 15 minutes
- Égoutter soigneusement
- Cuire l’œuf 9 minutes
- Refroidir et écaler l’œuf
- Préparer la vinaigrette
- Écraser l’œuf grossièrement
- Disposer les poireaux
- Napper de vinaigrette
- Ajouter l’œuf et servir
Notes
Les poireaux peuvent être servis tièdes ou froids selon votre préférence.
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