Pâtes au saumon frais poêlé
Pâtes crémeuses au saumon frais, citron et aneth
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 3 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de pâtes
- 200 g de saumon frais
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 échalote moyenne
- 30 g de parmesan râpé
- 2 à 3 brins d’aneth
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes dans une eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Émincer l’échalote et la faire revenir dans l’huile d’olive.
- Couper le saumon en cubes et le poêler rapidement.
- Ajouter la crème, le zeste et le jus de citron.
- Incorporer l’aneth, saler et poivrer.
- Remettre le saumon dans la sauce.
- Ajouter les pâtes chaudes et mélanger.
- Incorporer le parmesan et servir aussitôt.
Notes
- Ne pas faire bouillir la sauce pour préserver le saumon.
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