Pâtes au saumon citron aneth
Pâtes crémeuses au saumon vapeur, citron frais et aneth, prêtes en 40 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Cuisine: Européenne
Ingredients
Scale
- 100 g d’oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ citron jaune
- 300 g de crème liquide 30 à 40 % MG
- 1 c. à soupe de moutarde
- ½ bouquet d’aneth frais
- 1400 g d’eau
- 400 g de pâtes sèches type farfalle
- 500 g de saumon frais en cubes
- Sel
- Poivre moulu
Instructions
- Hacher l’oignon 5 sec vitesse 5.
- Faire revenir avec l’huile 3 min 120°C vitesse 1.
- Ajouter citron, crème, moutarde et aneth, cuire 2 min 100°C vitesse 2.
- Réserver la sauce et rincer le bol.
- Chauffer l’eau 15 min 120°C vitesse 4.
- Ajouter les pâtes et cuire en Varoma avec le saumon.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans le bol.
- Ajouter la sauce et mélanger.
- Incorporer le saumon, saler et poivrer.
Notes
- Le saumon doit rester moelleux, évitez une cuisson prolongée.
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